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Buchweizen von Gabriele Kalmbach

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kleine gourmandise Nr. 53

CHF 17.90

Verlag: mandelbaum verlag eG

ISBN: 978-3-99136-039-1

GTIN: 9783991360391

Einband: Fester Einband

Verfügbarkeit: Lieferbar in ca. 5-10 Arbeitstagen

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Klappentext
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Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

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Das »Sarazenenkorn« stammt ursprünglich aus Asien, von den Steppen höher gelegener Gebirgsländer, und gelangte im Mittelalter vermutlich von China und Tibet über die Mongolei und Russland nach Mittel- und Westeuropa. Gabriele Kalmbach zeigt, dass der Buchweizen keine Erfindung der Bretonen ist und die Galettes, wenn auch köstlich, nicht die einzige kulinarische Verwendungsmöglichkeit sind.

Autor	Kalmbach, Gabriele
Verlag	mandelbaum verlag
Einband	Fester Einband
Erscheinungsjahr	2024
Seitenangabe	60 S.
Lieferstatus	Lieferbar in ca. 5-10 Arbeitstagen
Ausgabekennzeichen	Deutsch
Abbildungen	Illustrationen von Linda Wolfsgruber
Masse	H19.0 cm x B11.0 cm 160 g
Auflage	1. A.
Reihe	kleine gourmandisen

Über den Autor Gabriele Kalmbach

TIMO LUTZWas treibt einen Schwaben mit Wahlheimat Sardinien nachKorsika? Klar, die Strände und die Berge! Und die einmaligeKüstenlandschaft von Porto, die schwindelerregenden Höhendes Cap Corse, die eiskalten Bergseen und die magische Hochebenevon Coscione. Mit ins Gepäck zurück muss Immortelle-Essenz, ein Stinkekäse und jede Mange canestrelli - und dasam besten mehrmals im Jahr.

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